2020年1月14日 星期二

推荐大家3道家常美食,做法很简单,几分钟就可以出锅

蚝油鸡心。材料:鸡心,蚝油,油,盐,姜,小葱,孜然。做法:把鸡心仔细洗净,边缘的脂肪撕掉,然后在鸡心上面划几刀,但是不要切断,在锅内淋少许油热锅,加入切好的姜丝炒香。加入准备好的鸡心翻炒均匀,加入蚝油,一点盐,孜然粒大火翻炒均匀,鸡心全部变色炒出一点点汤汁的时候,就可以关火了,不要炒的过老,出锅装盘,再放一点葱花即可开吃。微信图片_20190214204142.jpg

莴笋虾仁。材料:莴笋,虾,油,胡萝卜,生粉,盐,大蒜,鸡粉。做法:将莴笋外皮用刀切除,只留青翠的芯,将莴笋切成粗条状,胡萝卜和大蒜切成粒状,将生粉、盐和鸡粉放入小碗搅拌均匀备用,虾去头去壳去虾线,然后洗净放入少量盐拌匀腌制25分钟,锅中放入油,烧热后放入大蒜和胡萝卜,爆出蒜香味后将虾仁放入锅中炒至两面变色,将莴笋条放入锅中翻炒均匀至熟透,将碗里的汁倒入锅中翻炒均匀即可出锅。微信图片_20190214204138.jpg

豆豉鲮鱼炒苦瓜。材料:苦瓜,鲮鱼罐头,蒜瓣,盐,白糖。做法:豆豉鲮鱼罐头打开,取两条鲮鱼撕成大块和豆豉备用,将两片大蒜切碎,将苦瓜洗净后切成两半,挖出苦瓜中间切成片,苦瓜放少量盐腌20分钟,将苦瓜多洗几遍,然后沥干水备用,锅里放入油加热到5成时,小火放入大蒜和豆鼓炒出香味,加入苦瓜炒至7成熟时,加入鲮鱼大火翻炒均匀,加少量白糖搅拌均匀即可出锅。微信图片_20190214204132.jpg

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